Chez Caña Nature, nous vous proposons un gazpacho à base d’ingrédients frais pour que vous puissiez en apprécier toute la saveur traditionnelle.
De plus, nous l’élaborons de manière à ce que le plus grand nombre de personnes possible puisse en profiter. C’est pourquoi notre recette ne contient pas de pain.
La saveur est caractéristique de cette soupe froide andalouse, avec l’avantage supplémentaire que, comme elle ne contient pas de pain, elle peut également être consommée par les personnes atteintes de la maladie cœliaque, car aucun des ingrédients de la recette ne contient de gluten.
Toutefois, le pain est généralement présent dans d’autres recettes, comme celle du gazpacho cordobés.
Comme tant d’autres recettes historiques de notre pays, il existe d’innombrables variétés de gazpacho, certaines basées sur la tradition, d’autres sur des préférences culinaires transmises de génération en génération.
À titre de curiosité, nous devons mentionner que dans certaines recettes de gazpacho de Cordoue, on ajoute également des amandes. Un ajout curieux, que nous laissons au goût de chaque cuisine pour savoir s’il faut l’utiliser ou non.
