À Caña Nature, vous trouverez du gazpacho frais élaboré à partir d’aliments cultivés sur la Costa Tropical de Grenade.
Cette soupe froide est l’un des plats les plus populaires, surtout en été, bien qu’elle puisse être dégustée tout au long de l’année.
L’une de ses principales qualités est que la recette se décline en une infinité de variantes, dont certaines ont acquis une grande notoriété par leurs propres mérites, comme par exemple la recette du gazpacho aux amandes.
Dans la culture populaire, il porte d’autres noms, le plus connu étant celui d'”ajo blanco malagueño”. Dans la pratique, il s’agit de l’application classique de la recette du gazpacho avec l’ajout d’amandes.
Il s’agit d’une recette simple qui, avec un peu d’expérience, peut être adaptée aux goûts de la famille pour créer un plat idéal qui se sert également froid, parfait pour les journées les plus chaudes.
Pour cette recette alternative de gazpacho aux amandes, la clé est avant tout de choisir les bonnes amandes. Elles doivent être crues et entièrement pelées.
