Les polyphénols sont des composés élaborés par les plantes et les aliments végétaux et dont les propriétés comprennent une forte concentration d’antioxydants.

Parmi les nombreux avantages qu’ils peuvent nous offrir grâce à la présence d’antioxydants, il y a aussi la prévention du cancer, en agissant sur les effets négatifs des radicaux libres qui provoquent le vieillissement des cellules.

Où peut-on trouver des polyphénols ?

De nombreux aliments contiennent des polyphénols, mais l’un des plus importants est l’huile d’olive, surtout si elle est extra vierge comme celle que nous utilisons dans les recettes de Caña Nature. Par exemple, notre gazpacho ou notre salmorejo profitent de la saveur unique de cet aliment.

On trouve également des polyphénols dans le guacamole que nous élaborons chez Caña Nature, ainsi que dans notre pulpe d’avocat, avec 99 % d’avocat frais. Vous pouvez même profiter des bienfaits de ces composés grâce à leur présence dans notre tomate râpée et dans notre sauce Mex.

Quelle est la relation entre les polyphénols et le cancer ?

Plusieurs études ont prouvé la relation entre l’action des polyphénols dans le corps humain et les bénéfices qu’ils peuvent apporter en termes de prévention du cancer.

En particulier, de nombreuses recherches ont été menées sur la façon dont les aliments contenant des polyphénols peuvent réduire la probabilité de cancer ou comment ils peuvent affecter le développement du cancer.

Lorsqu’une cellule subit un stress oxydatif, elle peut mourir dans le cadre d’un processus connu sous le nom d’apoptose. Si les dommages sont particulièrement graves et touchent les molécules d’ADN où se trouvent les gènes, l’apoptose échoue et la cellule peut perdre le contrôle de sa reproduction et devenir une cellule cancéreuse.

Le rôle des antioxydants est très important, car ils sont capables de prévenir ces dommages et donc de réduire la probabilité de souffrir d’un cancer, ainsi que de réduire la probabilité qu’il se développe plus rapidement s’il survient.

Il faut savoir que le corps humain produit lui-même des antioxydants, mais que ceux-ci ne suffisent pas à assurer la protection nécessaire pour prévenir le vieillissement et les dommages causés aux cellules. C’est pourquoi l’apport d’antioxydants par l’alimentation est le meilleur moyen de profiter de leurs bienfaits.

Autres bienfaits des polyphénols

Bien entendu, les polyphénols n’offrent pas seulement des avantages en matière de prévention du cancer, mais ils peuvent également être très utiles pour protéger notre santé.

Les recherches sur la manière dont les polyphénols peuvent nous aider à protéger notre santé sont encore en cours, mais jusqu’à présent, nous avons pu confirmer leurs effets bénéfiques dans ces domaines :

• Ils ont un effet vasodilatateur, qui contribue à améliorer la circulation sanguine.
  
• Ils ont également des effets anti-sclérose, car ils préviennent l’obstruction des artères et l’accumulation de lipides.
  
• Elles préviennent l’obésité et le diabète, toujours grâce aux effets bénéfiques des antioxydants. Ils stimulent la sécrétion d’insuline et équilibrent les valeurs de glucose, ce qui permet de transformer les graisses existantes en énergie au lieu de les laisser s’accumuler.