Chez Caña Nature, nous vous proposons un salmorejo frais fabriqué sans pain. Grâce à cela, notre salmorejo peut également être consommé par les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Traditionnellement, le pain est un ingrédient utilisé pour élaborer le salmorejo dans toutes ses variantes. Cependant, nous avons choisi de remplacer le pain par de la farine de riz dans notre recette. Nous obtenons ainsi une soupe froide qui conserve toute la saveur originale et qui ne contient pas de gluten.
Vous trouverez sur cette page une recette de salmorejo de carottes sans pain. Outre les avantages de l’absence de gluten, nous ajoutons la saveur originale de la carotte, qui apportera sans aucun doute une touche différente à cette soupe froide, que vous pourrez déguster quand vous le voudrez ou partager avec qui vous voudrez.
La carotte est l’un des ajouts les plus recommandés au salmorejo. Elle n’altère pas trop la présentation finale et apporte l’épaisseur parfaite, à savourer à chaque cuillerée.
