Chez Caña Nature, nous préparons le guacamole avec des produits frais tels que la tomate, l’oignon, le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge et l’avocat. En raison notamment de la présence de ce dernier ingrédient, de nombreuses personnes associent la consommation de guacamole au fait qu’il fait grossir ou qu’il n’est pas recommandé pour le régime.
Dans cet article, nous vous expliquons le véritable apport nutritionnel du guacamole et vous pourrez ainsi savoir s’il est réellement bon pour votre alimentation.
Les graisses de l’avocat
L’une des associations les plus populaires faites avec l’avocat est que, parce qu’il contient plus de calories et de graisses que les autres fruits, sa présence dans le guacamole fait prendre du poids.
En réalité, les graisses de l’avocat sont mono-insaturées et entrent donc dans la catégorie des bonnes graisses. Il est également pauvre en cholestérol LDL et en triglycérides.
De plus, l’avocat contient également des huiles végétales telles que l’acide oléique et les oméga 3, qui présentent de nombreux avantages pour l’organisme.
Faible teneur en glucides
En fait, le guacamole peut être un allié important dans certains régimes. Comme l’avocat contient très peu d’hydrates de carbone et que le reste des ingrédients ne se distingue pas par cette contribution, il peut être un bon moyen de les réduire dans nos repas.
Contrairement à la faible présence de glucides, l’avocat se distingue par la quantité et la variété des vitamines qu’il contient, ainsi que par sa forte concentration en protéines et en fibres.
L’effet rassasiant du guacamole
Si vous avez déjà dégusté du guacamole, en entrée de repas ou même en tapas avec des amis, vous avez certainement remarqué son effet rassasiant.
L’avocat est également responsable de cet effet. Il est capable de réduire l’appétit jusqu’à 40 %, précisément parce qu’il contient un pourcentage élevé de fibres. Il est donc recommandé pour réduire la quantité de nourriture que nous avons l’habitude de servir à table.
