Receta de hummus de aguacate

• 1-2 aguacates (recomendable que estén maduros) o pulpa de aguacate Caña Nature
• 200 g de garbanzos cocidos
• 1/2 limón o jugo de limón
• 1/2 diente de ajo
• Tahini
• Pimienta negra molida
• Comino molido
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Tostadas, nachos o crudités

Paso 1

Enjuaga bien los garbanzos y, una vez escurridos, colócalos sobre un procesador de alimentos, un vaso batidor o el recipiente donde vayas a realizar la mezcla.

Tritura los garbanzos y combina en el proceso aceite de oliva virgen extra, comino, tahini y especias.

Como toda receta tradicional, esta de hummus de aguacate puede personalizarse a tu gusto. Lo ideal es incluir en el paso actual medio diente de ajo, pero si no quieres notar su sabor en la mezcla resultante, puedes prescindir de este ingrediente.

Paso 2

Vamos a pelar el aguacate. Partimos la pieza de fruta por la mitad y extraemos el hueso con la ayuda de una cuchara.

Luego vaciamos toda la pulpa interior con la ayuda de una cuchara y lo reservamos aparte. El resto de la fruta lo desechamos.

Este proceso puedes saltártelo por completo y hacer aún más fácil la receta de hummus de aguacate, si escoges directamente la Pulpa de Aguacate que te ofrecemos en Caña Nature.

Paso 3

Cogemos la pulpa de aguacate y la volcamos sobre el hummus que hemos preparado en el primer paso. Volvemos a triturar todo.

Añade a la mezcla aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta. Si vemos que el resultado de la mezcla se está quedando excesivamente espeso, podemos ir añadiendo agua hasta que veamos que obtenemos la consistencia perfecta.

Paso 4

Antes de realizar los últimos movimientos con la trituradora, sazona a tu gusto y añade las especias que desees. Hay quien espolvorea un poquito de chile molido para conseguir un toque picante en la receta.

Paso 5

Una vez listo el hummus de aguacate, puedes presentarlo directamente en la mesa o reservarlo un poco en el frigorífico para que coja un toque fresco.

Paso 6

A la hora de presentar esta receta de hummus de aguacate tienes muchas opciones. Lo ideal es espolvorear unas pocas especias y añadir pulpa de aguacate que pueda haberte sobrado o de otra pieza.

Para tomar, puedes ofrecer un poco de pan tostado, nachos, pan de pita y complementos similares. Hay quien también opta por crudités de verduras, sobre todo zanahorias.

Sírvelo como aperitivo o como plato de complemento para otras elaboraciones como carnes o pescados. ¡Será un compañero ideal para estas recetas!