En Caña Nature te ofrecemos, entre la variedad de nuestro catálogo, la deliciosa sopa fría de gazpacho fresco y un irresistible guacamole, que tiene como ingrediente estrella al aguacate.
Ambas opciones por separado son recetas recomendables para cualquier momento del año, tanto por su sabor como también por el interesante aporte que pueden ofrecer a nuestra dieta.
¿Te imaginas fusionarlas? ¡En esta receta te contamos cómo hacerlo! Te ofrecemos en detalle cómo hacer la receta de gazpacho de aguacate, combinando con ello todos los ingredientes clásicos del gazpacho, con las propiedades tan bien valoradas del aguacate y su inconfundible sabor.
El protagonismo del aguacate en esta receta lo decides tú. Si eliges uno de tamaño mediano y algo maduro, no alterará demasiado el color resultante de la sopa, pero sí que añadirá un ligero espesor y su sabor se complementará perfectamente con el resto de ingredientes.
Por descontado, puedes añadir más aguacates o incluso escoger algunos menos maduros, aunque la elaboración te costará un poco más.
También es importante destacar que nuestra receta de gazpacho fresco, aunque se base en la tradicional, no incluye pan. El sabor original se mantiene, pero como no contiene pan puede ser disfrutado por todo el mundo, incluso por personas celíacas, pues ningún ingrediente utilizado incluye gluten.
En esta receta tampoco proponemos añadir miga de pan, pero como sucede con el gazpacho clásico, algunas personas sí lo prefieren incluir. ¡Elige la versión del gazpacho con aguacate que tú prefieras!
Media
15 min
4 o más personas
90
Paso 1
Primero vamos a preparar los langostinos. Tenemos que meterlos en una cacerola o recipiente con agua hirviendo. Una vez tengamos dentro todos los langostinos, bajamos un poco el fuego para mantenerlos durante unos 5 minutos.
Cuando estén listos, los sacamos y enfriamos con agua para luego pelarlos y dejar aparte. En principio los dejaremos sin cortar.
Paso 2
A continuación prepararemos el guacamole. Ya sabes que con el guacamole de Caña Nature no tienes que realizar este paso y disfrutarás igualmente de una receta deliciosa, con ingredientes frescos y naturales.
Si vas a hacer el guacamole por tu cuenta, pela los aguacates y quítales el hueso. Corta todo en trozos pequeños y déjalos en un recipiente.
Haz lo mismo con el tomate y la cebolla. Cuanto más pequeños sean los trozos que cortes, mucho mejor para conseguir la mezcla.
Paso 3
Coloca todo en el mismo recipiente y aplasta con un tenedor mientras remueves para conseguir una mezcla con la textura deseada.
Aprovecha el limón, el cilantro, la pimienta, la sal y el aceite para obtener el sabor que más te guste. Hay quien añade un poco de chile o tabasco para conseguir un punto picante.
Paso 4
Ahora vamos a combinar el guacamole que hemos obtenido con los langostinos. Tenemos dos opciones para ello.
La primera es cortarlos en trocitos y añadir al guacamole. Conseguiremos así una mezcla muy original de intenso sabor, que podemos servir en la mesa para que cada comensal se prepare su canapé o bien prepararlos nosotros uno a uno.
Paso 5
Como alternativa al proceso anterior y si los langostinos no son excesivamente grandes, podemos ponerlos enteros en cada canapé.
El número de langostinos marca el total de canapés, por lo que no dudes en aprovechar más, si tienes suficiente guacamole.
Utiliza unas tostadas de base y unta toda su superficie con el guacamole. Encima coloca un langostino. Un atractivo contraste de colores que sorprenderá también en cada bocado.
Cuando tengas todos los canapés juntos en un mismo plato, será la estrella principal de la velada.
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