Receta de guacamole con langostinos

• 1-2 aguacates (recomendable que estén maduros) o guacamole Caña Nature
• 10 langostinos
• 1/2 cebolla (si vas a hacer tú el guacamole)
• 1 tomate (si vas a hacer tú el guacamole)
• 1/2 limón, 1 lima o jugo de limón
• Cilantro
• Jengibre
• Aceite de oliva
• Sal
• Tostadas o nachos

Paso 1

Lo ideal es comenzar por la preparación de los langostinos. Pélalos y colócalos sobre un bol con un poco de sal, aceite de oliva, zumo de limón o lima, cilantro picado y si quieres media cucharada de jengibre.

Puedes dejarlos marinar mientras preparas el guacamole o, si ya lo tienes listo, deja los langostinos aparte para utilizar cuando sea necesario. En unos 10 minutos puedes tener los langostinos listos, pero si los prefieres más dorados puedes dejarlos hasta aproximadamente 15 minutos a fuego lento.

Paso 2

En caso de escoger el guacamole de Caña Nature, puedes saltarte este paso e ir directamente a la preparación del plato de presentación.

Si tienes que hacer el guacamole por tu cuenta, coge el aguacate, pélalo y quítale el hueso. Corta el aguacate en trozos lo más pequeños que te sea posible y déjalos en un recipiente.

Coge el tomate y la cebolla y sigue los mismos pasos. Pela todo y córtalo en trozos muy pequeños, para dejarlos sobre el mismo recipiente que el aguacate.

Mezcla todos los ingredientes, machacándolos con un tenedor y removiendo. Con el zumo de limón o lima, cilantro, sal y aceite, conseguirás el sabor perfecto para el guacamole tal y como más te guste. También puedes añadir jengibre o incluso algo de tabasco si te gusta el sabor picante.

Paso 3

Cuando consigas la textura ideal del guacamole, ya puedes volcarlo en el recipiente donde lo vas a servir. De momento no es necesario que añadas ningún ingrediente más, porque aún falta la presencia del alimento complementario de esta receta, los langostinos.

Paso 4

Coge los langostinos marinados y atraviesalos de dos en dos con un palillo como si de una pequeña brocheta se tratase. Puedes hacerlo de uno en uno, pero el efecto no es el mismo.

Paso 5

Coloca cada «brocheta» de langostinos marinados en el recipiente donde está el guacamole, de manera que rodees toda la mezcla. Con 10 langostinos puedes tener 5 brochetas, pero obviamente puedes preparar todas las que tú quieras.

Paso 6

¡Ya tienes lista tu receta de guacamole con langostinos! Lo más recomendable es coger cada par de langostinos con el palillo y untarlos con el guacamole, para conseguir esa combinación ideal de sabores.

Con los nachos o tostadas, puedes aprovechar el guacamole que te sobre y dipear con este plato, que puedes comprobar que es muy fácil de hacer e ideal para compartir.