En Caña Nature tenemos entre nuestros productos más demandados el gazpacho con ingredientes frescos, elaborado con todo el sabor tradicional, para que disfrutes de cada cucharada.
Una sopa fría, ideal para tomar en verano, recomendable también el resto del año y que, además, prescinde del pan para que todo el mundo pueda disfrutar de ella, incluso las personas celíacas, ya que no contiene gluten.
En esta ocasión te ofrecemos una receta alternativa, en la que además hay distintas variantes, según quieras ceñirte más al estilo de las generaciones anteriores o, en cambio, si prefieres un gazpacho más parecido al que todos conocemos.
En concreto nos vamos a volcar esta vez sobre la receta original que, además, sigue consumiéndose con bastante frecuencia entre los comensales de la zona. Se trata de la receta de gazpacho murciano, que también se sirve fría y ofrece un refrescante e intenso sabor, que seguro que querrás repetir.
Como os decimos, existe la opción de preparar una sopa similar a la del gazpacho tradicional, triturando todos los ingredientes en el paso correspondiente.
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4 o más personas
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Paso 1
Coge 2 rebanadas de pan de grosor ancho y quítales la corteza. Luego deja que se empapen en un bol con agua fresca.
Paso 2
Pela el ajo y usa el mortero para machacarlo. A continuación, añade la miga de pan tras escurrirle el agua y un poco apretada, para seguir con el mortero.
Paso 3
Añade Aceite de Oliva Virgen al mortero y sigue mezclando bien.
Paso 4
Vierte el agua fresca del bol en un recipiente más amplio y añade toda la mezcla del mortero. Luego remueve para que todos los ingredientes se distribuyan bien
Paso 5
Pica los tomates, el pepino y la cebolla en trozos muy pequeños. Luego añade todos a la sopa.
Paso 6
El último paso consiste en sazonar todo al gusto, preferiblemente con sal y vinagre. Salvo que el agua estuviese muy fría, lo recomendable es mantener el gazpacho a la antigua en la nevera al menos una hora y luego sacarlo para consumir.
Algunos comensales añaden trocitos de pan como complemento.
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