Chez Caña Nature, vous trouverez des produits composés d’ingrédients 100 % naturels, sans additifs, sans conservateurs alimentaires et sans gluten.
Les conservateurs alimentaires sont en fait des additifs inclus dans les denrées alimentaires afin de prolonger leur durée de conservation, de sorte qu’elles soient propres à la consommation sans qu’aucun micro-organisme ne puisse les endommager.
Malgré leurs “bonnes intentions”, les conservateurs alimentaires présentent des aspects négatifs, voire nocifs pour l’homme en raison des réactions qu’ils peuvent provoquer dans l’organisme.
Types de conservateurs alimentaires
Les conservateurs alimentaires peuvent être distingués entre les conservateurs naturels et les conservateurs chimiques. Les conservateurs naturels sont ceux qui protègent la conservation d’un aliment de manière naturelle, sans inclure d’éléments chimiques.
Les conservateurs chimiques, quant à eux, sont ceux qui empêchent les micro-organismes ou les bactéries, qui peuvent causer des intoxications et d’autres problèmes similaires si un aliment est consommé avec eux, mais ils utilisent des composés non naturels.
Dans cette dernière catégorie, on trouve la classification suivante :
- Agents microbiens
- Antioxydants
- Agents chélateurs
Quels sont les conservateurs alimentaires les plus dangereux?
Certains conservateurs alimentaires sont considérés comme dangereux en raison des conséquences qu’ils peuvent avoir sur notre organisme :
Dans le domaine des colorants, par exemple, les conservateurs E110, E104, E122, E129, E102 ou 4R E124, peuvent augmenter la probabilité d’épisodes d’hyperactivité chez les enfants.
Le conservateur E320 ou Butylated hydroxyaniso est considéré comme potentiellement cancérigène, tout comme les nitrites et les nitrates (E249-E252), qui se transforment dans l’estomac en nitrosamines.
L’hexaméthylène-tétramine (E239), utilisé dans les poissons et les crustacés, peut provoquer des réactions allergiques, tout comme l’acide benzoïque (E210) et les benzoates (E211-219).
Les stabilisateurs tels que le E407 ont montré des réactions dangereuses dans le tractus gastro-intestinal. Les antioxydants tels que le E385 ou l’EDTA peuvent entraver l’absorption des minéraux. Les édulcorants tels que l’aspartame (E951) ou l’acésulfame-k (E950) ont provoqué des réactions neurologiques telles que des maux de tête.
Liste des conservateurs alimentaires les plus couramment utilisés
Tous les conservateurs alimentaires ne sont pas nocifs. En fait, de nombreux aliments contiennent des conservateurs que nous rencontrons assez fréquemment, tels que les suivants :
- E-100: pour restaurer ou maintenir la couleur d’un aliment.
- E-200: pour empêcher l’apparition de bactéries et de germes.
- E-300: pour ses propriétés antioxydantes.
- E-400, E-1200, E-1400: pour maintenir l’hydratation des aliments.
- E-420, E-900, E-620, E-635: pour préserver la saveur.
- Glutamate monosodique: pour rehausser le goût.
- Huiles végétales hydrogénées: pour augmenter la saturation de l’huile.
Pourquoi opter pour des aliments sans conservateurs?
L’idéal est de privilégier les aliments naturels. Avant tout parce que de cette manière, les valeurs nutritionnelles originales du produit sont maintenues et, par conséquent, nous consommons des aliments de meilleure qualité.
Évidemment, si nous optons pour des aliments sans conservateurs, nous éliminons le risque d’additifs dangereux qui peuvent nuire à notre santé.
Il existe également une différence de goût entre les aliments avec et sans conservateurs. Les produits naturels n’ont pas été altérés et conservent donc leur goût naturel caractéristique.
Il s’agit même d’une alimentation plus durable, car l’utilisation de conservateurs et d’additifs entraîne inévitablement une pollution accrue de l’environnement, ce que nous évitons en choisissant des aliments naturels.
