Les additifs alimentaires et leurs effets sur la santé

Chez Caña Nature, nous élaborons des produits frais à partir d’aliments naturels provenant de la Costa Tropical de Granada.

L’une des principales raisons pour lesquelles nos clients choisissent ces produits est que nous n’utilisons pas de conservateurs ni d’additifs (pas de E), afin de conserver tous les nutriments intacts, avec leur goût, leur odeur, leur texture et même leur couleur naturels.

Mais en plus de ces raisons, nous excluons les additifs de nos recettes, car ils sont nocifs pour la santé.


Qu’est-ce qu’un additif alimentaire ?


Les additifs sont des substances placées dans les produits alimentaires afin d’en prolonger la fraîcheur, d’en améliorer le goût ou d’en modifier certaines propriétés.


Quels types d’additifs peut-on trouver ?

On distingue les additifs naturels des additifs artificiels. Les premiers sont ceux qui sont présents dans la nature et qui apportent généralement une valeur énergétique à notre organisme.

Par exemple, le vinaigre, le sel ou la vanille sont des additifs naturels. L’utilisation excessive de ces additifs peut également entraîner des problèmes de santé.

Les additifs artificiels, en revanche, sont synthétisés chimiquement et ajoutés aux aliments. On en trouve une grande variété, de la saccharine à la vanilline, en passant par les acétals, etc.

Il est également très courant d’identifier le type d’additif en fonction de l’effet qu’il peut avoir sur l’aliment qu’il modifie :

 

  • Acidulants : Augmentent le goût acide.
  • Agents antimousse : Réduisent la formation de mousse.
  • Antioxydants : Empêchent l’oxydation des aliments et leur permettent ainsi de durer plus longtemps.
  • Colorants : Modifient la couleur d’un aliment.
  • Solvants : Ils fluidifient la consistance d’un aliment.
  • Épaississants : Augmentent la viscosité.
  • Gélifiants : Ils augmentent la densité d’un aliment liquide.

 

Effets des additifs sur notre santé

 

Lorsque l’on dit que les additifs peuvent avoir un effet néfaste sur la santé, on ne peut pas généraliser.

Certains additifs, comme les additifs naturels, consommés avec modération, peuvent même être bénéfiques dans certains cas. De même, certains additifs artificiels sont inoffensifs.

Le problème réside dans ceux qui ont des conséquences néfastes sur notre organisme et nos habitudes, voire qui provoquent de graves problèmes de santé.

Voici quelques-uns des effets négatifs de la consommation de produits contenant des additifs :

 

  • Altération des chromosomes.
  • Anémie.
  • Asthme.
  • Blocage de l’oxydation cellulaire.
  • Douleurs musculaires.
  • Constipation
  • fatigue chronique
  • Promotion de l’obésité.
  • Promotion du TDAH (trouble du déficit de l’attention avec hyperactivité) chez les enfants.
  • Hyperthyroïdie.
  • Intoxication.
  • Maux de tête migraineux.
  • Nausées.
  • Problèmes circulatoires
  • Problèmes de peau tels que des éruptions cutanées ou de l’eczéma.
  • Réactions allergiques

L’apparition de ces effets sur la santé dépend de la présence des additifs dans chaque produit ingéré, de la consommation de ces produits et de l’organisme de l’individu.

Cependant, comme le recommandent les spécialistes de la santé, l’idéal est de réduire autant que possible la consommation de produits contenant des additifs et des conservateurs (qui peuvent également causer d’autres problèmes), d’opter pour des repas exempts de ces substances et des recettes composées uniquement d’aliments naturels et frais, sans additifs ni conservateurs, telles que celles proposées par Caña Nature.

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