Caña Nature propose trois types de guacamole frais (original, faible en calories et riche en vitamine A), mais dans chacun d’entre eux, un ingrédient joue un rôle particulier : l’avocat.

Ce fruit présente de nombreux avantages pour notre organisme, notamment en raison de la présence de plusieurs vitamines telles que les vitamines C, B5 et B6, E et K.

La vitamine K est peut-être la moins connue de toutes les vitamines, mais ses bienfaits pour la santé la rendent très importante.

À quoi sert la vitamine K ?

La vitamine K est un nutriment dont notre corps a besoin pour maintenir une santé optimale.

Elle est notamment responsable de la coagulation du sang et de la santé des os.

Avec l’âge, les besoins en vitamine K augmentent, et il est donc extrêmement important d’en consommer les bonnes quantités. Mais chez les nouveau-nés aussi, qui ont très peu de cette vitamine, il s’agit d’un nutriment dont il faut s’assurer.

Une carence en vitamine K dans l’organisme peut affecter la coagulation du sang.

Ce facteur influence de nombreux aspects de notre santé, notamment ceux liés à la tension artérielle. Une carence en vitamine K augmente le risque d’hypertension. Si l’on ajoute à cela d’autres facteurs tels que le surpoids ou le stress, les problèmes cardiovasculaires sont plus susceptibles de survenir, même à un âge précoce.

La vitamine K contribue également à la santé des yeux, puisqu’un apport suffisant en ce nutriment réduit la probabilité de cataracte.

En ce qui concerne les os, la vitamine K contribue à leur croissance et à leur renforcement. Par conséquent, un apport insuffisant en vitamine K peut également augmenter le risque de problèmes tels que l’ostéoporose.

Autres aliments riches en vitamine K

Comme nous l’avons indiqué, l’avocat se distingue par la présence de vitamine K dans sa composition, de sorte que sa consommation directe ou en tant qu’ingrédient de notre guacamole peut nous aider à obtenir la quantité dont nous avons besoin.

Mais il existe bien d’autres aliments contenant de la vitamine K que vous pouvez ajouter à votre régime alimentaire. Voici quelques-uns des plus connus :

• L’huile de colza
  
• l’huile d’olive
  
• le brocoli
  
• la viande
  
• Ciboulette
  
• Céréales complètes
  
• Pruneaux
  
• Chou rouge
  
• Chou vert
  
• Choux de Bruxelles
  
• Chou-fleur
  
• Curry
  
• Endive
  
• Chou-fleur
  
• Épinards
  
• Fines herbes
  
• Figues
  
• Œufs
  
• Kiwi
  
• Laitue romaine
  
• Margarine
  
• Feuilles de navet
  
• Sultanines
  
• Persil
  
• Poisson
  
• Paprika
  
• Pignons de pin
  
• Betterave
  
• Chou

Comme on peut le constater, de nombreux légumes et fruits ont une concentration élevée en vitamine K. Par conséquent, les régimes alimentaires sains, dans lesquels la présence de ces aliments est notable, ne présentent généralement pas de problèmes de carence en ce qui concerne cette vitamine et d’autres.

En ce qui concerne les viandes et les poissons, le jambon, le poulet, le veau, le porc, les mollusques, les crustacés et le thon à l’huile sont ceux qui contiennent le plus de vitamine K, bien que leurs teneurs soient inférieures à celles des autres aliments cités ci-dessus.