¿De dónde es el salmorejo?

El salmorejo es una receta que actualmente se ha extendido por todo el territorio nacional. Su origen, no obstante, se encuentra en la provincia de Córdoba, en Andalucía, motivo por el que también es conocido como salmorejo cordobés.

Proyecto Cofinanciado por la Unión Europea.
Programa Operativo Plurirregional de España 2014-2020
Objetivo: Conseguir un tejido empresarial más competitivo.
Beneficiario: Caña Nature S.L.U.
Proyecto: GR/568/P08 Construcción y puesta en funcionamiento
de una planta para la elaboración de jugos y salsas en Escúzar.