En Caña Nature creemos firmemente en la economía circular, en la innovación responsable y en el compromiso con un modelo agroalimentario más sostenible. Por eso, formamos parte del proyecto CHERRY4FOOD, una iniciativa pionera que busca transformar lo que hasta ahora se consideraba subproducto en nuevos ingredientes funcionales de alto valor añadido.
CHERRY4FOOD es un proyecto colaborativo de investigación y desarrollo que tiene como objetivo la valorización de subproductos del tomate cherry, en concreto los que se generan durante la elaboración de productos de quinta gama como nuestros gazpachos y salmorejos naturales.
Estos subproductos —principalmente pieles y semillas de tomate— tienen un enorme potencial nutricional y funcional. En lugar de desecharlos, el proyecto propone transformarlos en polvos funcionales ricos en fibra, antioxidantes y otros compuestos bioactivos.
Estos nuevos ingredientes pueden utilizarse para:
Tal y como explica Marta Jiménez, Responsable de Marketing y Comunicación de Caña Nature, en una reciente entrevista incluida en el vídeo oficial del proyecto, el compromiso de nuestra empresa va más allá de la transformación alimentaria.
“De todo el tomate cherry que procesamos en Caña Nature para la elaboración de productos de quinta gama, aproximadamente un 3 % se considera merma. Pero lejos de desecharlo, lo revalorizamos y lo ponemos a disposición de nuestros partners del proyecto CHERRY4FOOD para su aprovechamiento en nuevas matrices alimentarias.”
Así, cerramos el círculo: desde el campo hasta la innovación. Los subproductos generados se convierten en materias primas que vuelven a la cadena agroalimentaria, aportando valor y reduciendo el impacto ambiental.
El enfoque del proyecto CHERRY4FOOD se alinea con los principios de la bioeconomía circular: dar una nueva vida a los subproductos agroalimentarios, reducir el desperdicio y generar soluciones sostenibles que mejoren tanto la rentabilidad del sector como su huella ecológica.
Esta iniciativa no solo mejora el aprovechamiento de los recursos naturales, sino que también abre la puerta a nuevas líneas para la elaboración de productos más saludables, sostenibles y funcionales. Y es que, como compañía comprometida con la alimentación natural, el medio ambiente y la I+D, en Caña Nature entendemos que el futuro pasa por unir tecnología y sostenibilidad.
Gracias a nuestra participación activa en CHERRY4FOOD, avanzamos hacia el residuo cero y reforzamos nuestra apuesta por un modelo de negocio respetuoso con el entorno.
Porque transformar lo que antes era considerado un subproducto en un ingrediente funcional útil y valioso es dar un paso firme hacia una alimentación más sostenible… y también más inteligente.
Si quieres conocer más sobre este proyecto te invitamos a descubrirlo en este vídeo en nuestras redes sociales: https://youtu.be/uecYjsTetoA .
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