Receta de salsa para fajitas paso a paso

Paso 1

Para empezar esta receta de salsa para fajitas, pon en un mismo bol el zumo que exprimas del limón y cilantro cortado a trozos lo más finos que puedas.

Paso 2

Lava el tomate y, una vez lo hayas secado de nuevo, descorazona y corta por la mitad. Vas a usar cada parte de forma distinta.

Una de las dos mitades debes picarla en trocitos muy pequeños. La otra mitad la debes triturar o rallar, como prefieras.

Nosotros te recomendamos un tomate de gran tamaño, pero si no encuentras obviamente puedes aprovechar dos tomates medianos.

Cuando lo tengas listo, añade todo al mismo bol en el que ya habías colocado el zumo de limón y el cilantro.

Paso 3

Ahora es el turno de la cebolla y los pimientos. La cebolla simplemente la tienes que pelar y trocear lo máximo posible (al estilo brunoise por ejemplo).

Respecto a los pimientos, es importante quitarle todas las semillas y esas hebras blancas que tiene en el interior. Igualmente hay que picar en trozos muy pequeños.

Al terminar, coloca todo también en el bol con el resto de ingredientes.

Paso 4

Los últimos protagonistas de esta receta de salsa para fajitas son el diente de ajo (que debes pelar y cortar por la mitad), la pimienta negra, algo de sal, un poquito de comino y el orégano. 

Lo ideal es hacer la receta del modo tradicional, por lo que deberías ponerlo todo en un mortero y machacar estos ingredientes, hasta conseguir una pasta homogénea.

Cuando la tengas lista, puedes volcarla sobre la mezcla del bol que has conseguido en los pasos anteriores.

Paso 5

Prepara tu salsa para fajitas con un poco de aceite, el tabasco que consideres (normalmente con unas pocas gotas es suficiente) y mezcla todos los ingredientes.

Paso 6

¡Ya lo tienes todo! Ahora lo más recomendable es dejarla dentro del frigorífico al menos un par de horas, antes de usarla directamente en tus fajitas.