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¿Se puede congelar el tomate rallado?

En nuestra experiencia, no es recomendable congelar el tomate rallado, sino que siempre es mejor consumirlo fresco.

Además, aunque en Caña Nature no incluimos agua, hay que tener en cuenta que el tomate es muy acuoso, por lo que si se congelase, quedaría separada la parte acuosa de la parte orgánica. Esto podría afectar al producto y hacerle sufrir alteraciones que trastocasen su calidad final.

Proyecto Cofinanciado por la Unión Europea.
Programa Operativo Plurirregional de España 2014-2020
Objetivo: Conseguir un tejido empresarial más competitivo.
Beneficiario: Caña Nature S.L.U.
Proyecto: GR/568/P08 Construcción y puesta en funcionamiento
de una planta para la elaboración de jugos y salsas en Escúzar.