¿Lleva pimiento el salmorejo?
Una de las ventajas del salmorejo es que en su presentación puedes añadir otros ingredientes, según las preferencias de quienes vayáis a disfrutar de la receta.
En algunas provincias es costumbre echar pimiento verde, una combinación de sabores que tiene muchos seguidores. Sin embargo, se desaconseja el uso de pimiento rojo, porque su intenso sabor podría anular, al menos en parte, el de la receta original.
No obstante, la receta tradicional de salmorejo no incluye pimiento de ningún tipo en su elaboración.
